Karen Marie Scheplers søn, Carl Schepler, overtager forretningen efter at have gået til hånde helt fra barnsben af. Sammen med sin storebror solgte han æg ved køkkendørene på
Nørrebro. Om aftenen gik hele Schepler familien til ro i hjemmet, som på det tidspunkt var det samme som den lille butiks baglokale.  Med ham voksede forretningen og sortimentet hurtigt, og flere forretninger blev åbnet. Carl begyndte selv at pakke og producere kaffe, te, kakao og
kaffetilsætning og senere også mel og sukker. Den daværende lovgivning gjorde det nemlig umuligt at have mere end en forretning i et område, hvis ikke man selv producerede eller pakkede
varerne.  Det er for eksempel en af grundene til, at Irma i mange år ristede kaffe i kaffetårnet på Korsdalsvej.